Včelco

SK04

Malá výroba s velkým srdcem

Včelco s.r.o.
Slovensko
Smolenice

Fotografie

Příběh výrobce

Včelovina se vyrábí na úpatí Malých Karpat ve Smolenicích. Nedaleko odtud, v Naháči, byly položené základy modernímu slovenskému včelařství.

medovina

přírodní

Včelco s.r.o.: Medovina klasická z kvetového medu
SK0401A

Medovina klasická z kvetového medu

Klasická medovina příjemné medové chuti, vyrobená z květových medů, zejména slunečnice, chutí jemně medové s náznakem sušené švestky.

SK0401K

Medovina klasická z kvetového medu

Delikátní medovina příjemné medové chuti, vyrobená z květového medu, chutí jemně medové s náznakem sušené švestky.

SK0403A

Medovina prírodná z kvetového medu

Delikátní medovina příjemné medové chuti, vyrobená z květových medů, zejména slunečnice, chutí jemně medové s náznakem sušené švestky.

Včelco s.r.o.: Medovina prírodná z kvetového medu - lúčny kvet
SK0404A

Medovina prírodná z kvetového medu - lúčny kvet

Limitovaná varianta přírodní medoviny, vyrobená pouze z medů lučních květů získává výjimečně intenzivní vůni a chuť.

Včelco s.r.o.: Včelovina Špeciál
SK0412A

Včelovina Špeciál

Speciálním způsobem vyzrálá medovina, výjimečně lahodné chuti, která právem získala v roce 2013 ocenění "Nejlepší medovina světa".

Včelco s.r.o.: Včelovina Špeciál "Retro edice"
SK0412R

Včelovina Špeciál "Retro edice"

Půl litrová speciální keramická láhev s patentním uzávěrem naplněná nápojem králů pro výjimečné příležitosti. Speciálním způsobem vyzrálá medovina, výjimečně lahodné chuti, která získala v roce 2013 ocenění "Nejlepší medovina světa".

Včelco s.r.o.: Včelovina Grand Reserve 2010 Limited edition
SK04131

Včelovina Grand Reserve 2010 Limited edition

Výjimečně výrazná a bohatá chuť limitované edice Včeloviny je výsledkem tříletého zrání medoviny.

Včelco s.r.o.: Včelovina Barrique 2014 - Slovenský dub
SK0414B/09SK

Včelovina Barrique 2014 - Slovenský dub

Včelovina dozrávající v barikovém sudu ze slovenského dubu

Včelco s.r.o.: Včelovina Barrique Single Barrel 2013 - "Heaven Hill"
SK0414B/10HH

Včelovina Barrique Single Barrel 2013 - "Heaven Hill"

Výrazný a delikátně whiskovitý charakter získává tato Včelovina, která dozrávala 1 rok v barikovém sudu.

Včelco s.r.o.: Včelovina Barrique - dozrávaná v sudu od Jack Daniel's whisky
SK0414B/11JD

Včelovina Barrique - dozrávaná v sudu od Jack Daniel's whisky

Výrazný a delikátně whiskovitý charakter získává tato Včelovina, která dozrávala v barikovém sudu od Jack Daniels's.

Včelco s.r.o.: Včelovina Barrique 2014 - "Jack Daniel's"
SK0414B/11JD/2014

Včelovina Barrique 2014 - "Jack Daniel's"

Výrazný a delikátně whiskovitý charakter získává tato Včelovina, která dozrávala 1,5 roku v barikovém sudu od Jack Daniels's.

Včelco s.r.o.: Včelovina Barrique 2014 - Americký dub
SK0414B/78US

Včelovina Barrique 2014 - Americký dub

Výrazný a delikátně whiskovitý charakter získává tato Včelovina, která dozrávala 1,5 roku v sudu ze slovenského dubu.

Včelco s.r.o.: Včelovina Barrique - Rum Barrel Aged
SK0414B/RUM

Včelovina Barrique - Rum Barrel Aged

Tato jediná šarže Včeloviny dozrávala v sudu po prvotřídním karibském rumu z Martiniku. Po 30 měsících zrání získala výjimečné chuťové charakteristiky a byla stočena do lahví.

Včelco s.r.o.: Včelovina Barrique Single Barrel 2012
SK0414B/xSK

Včelovina Barrique Single Barrel 2012

Včelovina Barrique je špeciálnou líniou medoviny Včelovina, ktorá v sebe zahŕňa limitované série vybraných šarží medoviny Včelovina, vyzretých v novom barikovom sude zo slovenského dubu.

SK0415

Včelovina Whiskey Blend Barrel

Výrazný a delikátně whiskovitý charakter získává tato Včelovina, která dozrávala v barikovém sudu od whiskey.

metheglin

Včelco s.r.o.: Bohemiana medovina - skořicová
SK0402

Bohemiana medovina - skořicová

Příchuť: skořicová

Jemně skořicová medovina je delikatesou a originální recepturou výrobce. Poslední kusy, již není vyráběna od roku 2013.

Včelco s.r.o.: Včelovina Original
SK0411

Včelovina Original

Příchuť: bylinná kořeněná

Sladká intenzivní medová chuť s delikátním kořenitým podtónem vyráběná s úctou ke včelám.

Včelco s.r.o.: Včelovina Original
SK0411A

Včelovina Original

Příchuť: bylinná kořeněná

Sladká intenzivní medová chuť s delikátním kořenitým podtónem vyráběná s úctou ke včelám.

Včelco s.r.o.: Včelovina Original
SK0411C

Včelovina Original

Příchuť: bylinná kořeněná

Sladká intenzivní medová chuť s delikátním kořenitým podtónem vyráběná s úctou ke včelám.

Včelco s.r.o.: Medovina Original - Prešporská medovina
SK0421A

Medovina Original - Prešporská medovina

Příchuť: bylinná kořeněná

Moderní výrobní technologie umocňuje sílu starého receptu včelaře Fádliho z přelomu 17. a 18. století.

SK0421C

Medovina Original - Prešporská medovina

Příchuť: kořeněná

Moderní výrobní technologie umocňuje sílu starého receptu včelaře Fádliho z přelomu 17. a 18. století.

SK0421K

Medovina Original - Prešporská medovina

Příchuť: bylinná kořeněná

Moderní výrobní technologie umocňuje sílu starého receptu včelaře Fádliho z přelomu 17. a 18. století.

melomela

Včelco s.r.o.: Medovina ríbezľová z kvetového medu
SK0405A

Medovina ríbezľová z kvetového medu

Příchuť: rybízová

Svěží ovocně-medová chuť je dosažená přidáním šťávy z černého rybízu v průběhu výroby a výrazně připomíná až rybízové víno.

SK0405K

Medovina ríbezľová z kvetového medu

Příchuť: rybízová

Svěží ovocně-medová chuť je dosažená přidáním šťávy z černého rybízu v průběhu výroby a výrazně připomíná až rybízové víno.

Včelco s.r.o.: Bobulka malinová
SK0432

Bobulka malinová

Příchuť: malinová

Ovocná medovina, tzv. melomela, kvašená spolu s malinovou šťávou.

Včelco s.r.o.: Bobulka lesné plody
SK0433

Bobulka lesné plody

Příchuť: ochucená

Ovocná medovina, tzv. melomela, kdy je při výrobě použita i sťáva z ostružin.

medové pivo

Včelco s.r.o.: Medobeer - Honey Ale 11,5°
SK0441

Medobeer - Honey Ale 11,5°

Smolenické remeselné pivečko.

dárkový balíček

Včelco s.r.o.: Včelovina Natur set malý
SK0481

Včelovina Natur set malý

Malý dárkový balíček Včeloviny, medu a voskové svíčky.

Včelco s.r.o.: Včelovina Natur set velký
SK0482

Včelovina Natur set velký

Velké dárkové balení s medovinou, voskovou svíčkou a sušenými plody.

Historie

Společnost Včelco byla založena v roce 2007, již následující rok získali 1. medaili na Mazer Cup. Do roku 2008 byla medovina vyráběna vařená, od roku 2009 nevařená.
Včelovina je od roku 2007 ze stejného složení medů.

Výroba medoviny

Na rozdíl od většiny medovin kvasí Včelovina při nízkých teplotách kolem 17 °C. Výroba za studena je náročnější, avšak odměnou za trpělivost je, že se v nápoji lépe zachovají chuťové nuance medu.

Včelovina je výsledek dlouhého experimentování s medem. Důmyslnou chuť, kterou nenajdete nikde jinde, jsme získali smícháním třech různých druhů medu. Jejich vyvážená kupáž je základem budoucí chuti a aroma Včeloviny. Při výrobě Včeloviny nepoužíváme chemické konzervanty, aroma ani barviva. Základem je med, voda a mistrovství včelařů. Při výrobě používáme čistou pitnou vodu z oblasti Malých Karpat, která je čtyřnásobně filtrovaná a s vhodným poměrem minerálů. Nebylo to lehké.

Než jsme našli kvasinky, které podávají excelentní výkon, vyzkoušeli jsme až 34 nesprávných druhů. Nakonec se osvědčil třicátý pátý kmen v pořadí. Latinské jméno Saccharomyces cerevisiae si asi nezapamatujete, ale dlouho si budete pamatovat chuť, kterou díky němu Včelovina má.

Komerční výrobce

Medovinu od tohoto výrobce můžete také ochutnat nebo koupit v těchto podnicích:
  • Muzeum medoviny - prodejna Na Zderaze 14, Praha 2

Jak poznat poctivou medovinu? Na co si dát pozor?

Požadavek se odesílá na server. Vyčkejte...